中國外賣市場經過幾年的迅速發展，外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟。而在疫情的影響下，消費者更依賴于外賣，消費習慣進一步養成，這在很大程度上助推了外賣餐飲行業的發展。
艾媒調研數據顯示，在2021年中，35.2%的中國消費者月均點1-5次外賣;6-10次的消費者占比近三成，為27%;月均20次以上的消費者也不在少數，占比達到5%。
值得注意的是，疫情對餐飲商家的經營模式和供應鏈也提出了更高要求，為解決成本與現金流壓力，餐飲行業通過結合人工智能與數字化技術，積極拓展團餐外賣業務、探索無接觸配送、無人車配送、自動售貨機。